POSTRES NADALENCS AYURVÈDICS

Aviat arriba el Nadal i preparar els menús de vegades és difícil. Que no sigui molt pesat però que faci festa, que li agradi a tothom, que sigui original … ..

Des de 3 vèdiques us fem una proposta de dues postres, que segur que no ens desequilibren ja que mantenen el dosha kapha sota control ia més ens ajuden a digerir. Al final us aconsellem una infusió que també ens farà sentir-nos més lleugers.

¡A més recorda que una bona decoració sempre ajuda a que el menjar entre millor, així que vas veure la taula amb motius nadalencs i gaudeix del menjar!

Anima’t i gaudeix de l’Ayurveda també per Nadal!

POSTRES

1.PASTÍS DE GERDS I PERES

INGREDIENTS:
-150g de mantega tova
-100 g de sucre de canya integral ecològic
-3 ous
-75 g de farina d’espelta integral ecològica
-levadura ecològica de pastisseria, la quantitat que indiqui segons la farina usada
-150 g d’ametlla mòlta
-2 peres tallades a trossets
– 120 g de gerds
-1 cullerada sopera de canyella
-5 claus mòlts
Batre la mantega i el sucre en un bol, afegir els ous un a un barrejant bé. Incorporar la farina, el llevat, la canyella, el clau i l’ametlla fins que quedi una massa homogènia. Afegir la pera i la major part de les gerds. Barrejar. Abocar la barreja en un motlle, prèviament untat amb mantega. Distribuir per sobre la resta de gerds i ametlles tallades a làmines. Enfornar 50-60 minuts a 180º, o fins que estigui fet.

 

2. BESCUIT DE PASTANAGA I POMA

Clàssica recepta del iogurt adaptada al Ayurveda.

INGREDIENTS:

-yogur vegetal (guardar el recipient per prendre les mesures de la resta d’ingredients)
-3 ous
-3 mesures de farina integral d’espelta
-1 mesura d’oli d’oliva ecològic
-½ o 1 mesura de sucre de canya integral sense refinar i el menys processat possible, ecològic
-½ o 1 cullerada sopera de gingebre en pols
-½ o 1 cullerada sopera de canyella en pols
-1 sobre o la quantitat que sigui procedent segons la farina usada de llevat de pastisseria ecològica
– 2 pastanagues ratllades
-mitja poma tallada a trossets
-Passes i nous al gust

Es barregen tots els ingredients. S’unta un motlle amb mantega i s’introdueix al forn 30-40 minuts a uns 180º. Deixar refredar i ¡gaudir! Es pot acompanyar amb fruits secs i xocolata negra desfeta.

 

INFUSIÓ PER PAIR

Infusió de:

Gingebre (⅓ de culleradeta de postres per persona)
cardamom (3-4 per persona)
canyella (⅓ de culleradeta de postres per persona o ⅓ de branca)
clau (3-4 per persona)
Posa aigua a bullir, quant bulli aboca les llavors de cardamom, de clau i deixa bullir 30 segons a foc suau. Retira l’aigua del foc i aboca el gingebre en pols i la canyella, cobreix amb una tapa i deixa infusionar durant 6 minuts. ‘Deixar refredar, posar mel i gaudir!

Els comentaris estan tancats